Deliziose frittelle di riso, dolce ricetta di Carnevale.
Facili da preparare sono la passione di tutti.

INGREDIENTI per Frittelle di riso di Carnevale:

600 ml di latte intero
150 gr di riso originario
Un pizzico di sale
1/2 buccia intera di limone
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
60 gr di farina 00
40 gr di zucchero
1 uovo medio

Olio di semi di arachide
Zucchero semolato

PREPARAZIONE per Frittelle di riso di Carnevale:

In un tegame scaldate il latte con un pizzico di sale e la buccia di limone
Quando il latte è molto caldo versate il riso, abbassate la fiamma e lasciate sobollire pian piano. Spegnete il fuoco quando il riso avrà assorbito tutto il latte, nel frattempo mescolate per evitare che si attacchi al fondo del tegame
Fate raffreddare il riso un’oretta
In una ciotola unite la farina, il lievito, lo zucchero e la cannella
Unite il riso e incorporare anche l’uovo, mescolando per bene.
Portate l’olio a 175°.
Prendete con un cucchiaino una grossa noce di impasto gettandola nell’olio, proseguendo così fino alla fine.
Scolatele su carta assorbente e rotolatele nello zucchero semolato.