Ecco la ricetta delle Castagnole di Carnevale, dolce semplice e molto buone.
Possono essere servite solo spolverizzate di zucchero al velo o aromatizzate con liquori di gusti dvirsi.

INGREDIENTI per castagnole:

450 gr farina
2 uova
100 gr zucchero
un cucchiaio zucchero vanigliato
una bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 gr burro
vino bianco secco
zucchero vanigliato q.b.
olio per friggere

PREPARAZIONE per castagnole:

Fate una pasta con la farina, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, il sale, ed il burro ammorbidito, aggiungendo vino bianco quanto basta per avere una pasta nè troppo dura nè troppo molle. Lavoratela bene per circa 10 minuti, tagliatela poi a pezzetti che arrotolerete in modo da ottenere dei cilindretti grossi come il dito medio, ritagliandone poi dei pezzetti lunghi circa 2 cm con cui formerete tante palline che friggerete in abbondante olio, ben caldo, avendo cura di rigirarle continuamente.
Quando ben gonfie, scolatele su della carta assorbente e spolverizzatele con zucchero vanigliato.

• di mariangela
  mercoledì, 8 febbraio, 2012 alle 8:02 am

  belle e buone