Ottimi dolci di Carnevale con il bimby, i krapfen, si possono farcire in tanti modi.
Scegliete se preferite gustarli con ripieno di crema, cioccolato o la classica marmellata.

INGREDIENTI per Krapfen:

500 gr di farina
60 gr di zucchero
250 gr di acqua
50 gr di margarina
1 cubetto di lievito di birra
olio per friggere

PREPARAZIONE per Krapfen:

Versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastate per 2 minuti a velocità spiga.
Prendete l’impasto ottenuto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a lievitare al caldo per 1 ora o 1 e 30.
Passato il tempo di lievitazione, impastate nuovamente, quindi stendete l’impasto con uno spessore di circa 2 cm e ricavate con un bicchiere dei Krapfen.
Friggeteli in abbondante olio, girandoli prima da un lato e poi dall’altro.
Passateli ancora caldi nello zucchero semolato e farciteli con crema o marmellata.

• di piera
  lunedì, 13 febbraio, 2012 alle 1:54 pm

  qualcosa di unico!