Ricetta di dolci di Carnevale per bimby. I ravioli al cioccolato sono ottimi in tutte le occasioni e faranno felici i bambini.

INGREDIENTI per ravioli di Carnevale per 20 ravioli:

la pasta dei ravioli
500 gr Farina
250 ml Panna
100 gr Strutto

il ripieno
1 kg Ricotta Pecora
250 Zucchero
1 busta di Vanillina
gocce di Cioccolato Fondente

Olio di Semi
Zucchero al velo

PREPARAZIONE per ravioli di Carnevale

Inserite nel boccale la farina e lo strutto. 30 Sec. Vel. 5..
Aggiungete la panna. 2 Min. Vel. Spiga. Lasciate riposare il composto così ottenuto in frigo per almeno 2 Ore.
Nel frattempo, preparate il ripieno inserendo nel boccale la ricotta, lo zucchero e la vaniglia 50 Sec. Vel. 8.
Aggiungete le gocce di cioccolato. 20 Sec. Vel Soft. Antiorario.
Trascorso il periodo di riposo, riprendete la pasta, stendietela con un mattarello o con l’apposita macchina fino ad ottenere una sfoglia sottile (spessa 1 mm) e con l’aiuto di un tagliapasta rotondo ricavate dei dischi del diametro di 10 cm.
Adagiate sopra ogni disco un pò di ripieno, inumidite i suoi bordi con dell’acqua, chiudetelo su se stesso formando una mezzaluna e pressate leggermente i bordi per farli aderire.
Friggete i ravioli in olio bollente (180/200°C) per circa 3 minuti o fino a quando saranno dorati.
Scolateli ad uno ad uno e rigirateli più volte sulla carta assorbente per asciugare l’olio.
Disponeteli su un piatto da portata e prima di servirli, spolverizzateli con lo zucchero o con lo zucchero a velo..