Ingredienti per 8 persone:
1 rotolo di pasta brisè già fatta
700 grammi di formaggio philadephia
1 limone
5 cucchiai di zucchero
4 fogli di gelatina
25 ml di latte

Per guarnire la torta:
500 grammi di fragole
2 cucchiai di zucchero a velo
1 lime
1 limone

Procedimento:
prendere uno stampo da torta e mettere la pasta brisè, coprite con carta e legumi secchi e cuocete 25 circa, poi togliete la carta e i fagioli e rimettete in caso forno altri 5 minuti. Fate raffreddare la pasta, mettete la gelatina in acqua fredda, scaldate il latte e mescolate la gelatina strizzata e poi mettete il formaggio, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata del limone. Mettete la crema sulla pasta e mettete in frigo trenta minuti, per fala rassodare. Lavate le fragole e mettete lo zucchero a velo lasciate a riposare 10 minuti. Prendete il lime fate delle strisce, mettete le fragole sulla crema di formaggio con la punta veros l’alto, irrorate con il succo formatosi durante la macerazione e completate con le scorze.

Categoria

Dolci

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