Ottima questa torta salata con pasta sfoglia ripiena di carciofi e tanti tanti altri ingredienti.
Perfetta come antipasto, ma anche come piatto unico perchè è molto ricca.

INGREDIENTI per Torta salata ai carciofi per 6/8 persone:

2 rotoli di pasta sfoglia
5 carciofi
300 gr di fave sbucciate
asparagi a piacere
1 bicchiere di vino bianco
7 uova
10 ml di panna da cucina
salame
prosciutto
mortadella
spalla cotta
pecorino
semi di anice verde
semi di sesamo
semi di papavero

PREPARAZIONE per Torta salata ai carciofi:

Pulite i carciofi e divideteli in quattro parti. Metteteli in padella ad appassire con poco olio, l’aglio e i semi di anice verde.
Unite le fave e gli asparagi a pezzetti, quindi sfumare con il vino bianco e pepate.
Aggiungete l’acqua e portate a cottura finale.
Tagliate a dadini i salumi e i formaggi.
Prendete i carciofi e fateli a fettine.
In una terrina capiente battete le uova quindi unite i carciofi, i salumi, il formaggio e le altre verdure.
In ultimo aggiungete la panna ed incorporate bene.
Foderate una teglia rotonda da forno con una delle due sfoglie e bucherellatela..
Versate il ripeno e livellatelo bene.
Chiudete con la seconda sfoglia e sigillate usando un po’ di albume avanzato.
Usate i rebbi di un forchetta per stringere bene i bordi.
A questo punto spennellate con l’uovo tutta la superficie bucherellata della torta e decorate a piacere con la pasta avanzata.
Spolverizzate con sesamo e semi di papavero.
Infornate a forno caldo a 180 gradi per 50 minuti.
Sfornate fate raffreddare e servite.